الكرفس هو نوع نباتي من الفصيلة الخيمية مثل الجزر والبقدونس والشمر. وقد جاء الكرفس الذي نعرفه ونراه اليوم من الكرفس البري ومنشأه الأصلي هو حوض البحر الأبيض المتوسط، وكانت بذوره أيامها تُعتبر ذات قيمة عالية كدواء. وكما هو الحال مع العديد من العلاجات الشعبية الأخرى، فقد بدأت الدراسات والبحوث الحديثة بالكشف عن القيمة الطبية لهذا النوع من الخضروات المعروفة. وعلى وجه الخصوص، فقد بدأ العلماء بدارسة وتقييم أقوى عامل من عوامل الشفاء في الكرفس – ألا وهو مركب يُعرف باسم
(3-n-butylphthalide) أو (3nB).
مادة (3nB) هي عنصر هام جدا في الكرفس وهي المسؤولة عن نكهته ورائحته المميزة. اكتشف الباحثون أن هذه المادة هي العنصر الأساسي النشط في الكرفس حينما كانوا يسعون إلى شرح بعض الآثار الطبية لهذا النوع من الخضروات. وقد لفتت مادة (3nB) الانتباه لأول مرة عندما اكتشف الباحثون في المركز الطبي لجامعة شيكاغو أنها العنصر المسؤول عن خفض ضغط الدم الذي يتميز به الكرفس.
وكان الدافع وراء تعزيز هذه الدراسات والبحوث هو أحد آباء الباحثين، حيث تبين بعد تناوله ربع رطل من الكرفس كل يوم لمدة أسبوع، أن ضغط الدم لديه انخفض من 158 على 96 إلى المستوى العادي الذي بلغ 118 على 82. كما أظهرت الدراسات الحيوانية اللاحقة أن كمية صغيرة جدا من مادة (3nB) نجحت في خفض ضغط الدم بنسبة 12 إلى 14 في المئة، وأيضا خفض الكولسترول بنحو 7 في المئة.
يبدو أن ميزة خفض الدم التي تتميز بها مادة (3nB) ناتجة عن عدة عوامل.
يمكن تعريف ضغط الدم بأنه القوة التي يتدفق من خلالها الدم في الأوعية الدموية. ارتفاع ضغط الدم ينتج عادة نتيجة تواجد الكثير من السوائل في الدم الذي يتدفق في الأوعية الدموية غير المرنة أو ذات المقاومة العالية. من ناحية، يؤدي الصوديوم (الملح) المتواجد في السوائل إلى زيادة حجم السوائل في الدم. ومن ناحية أخرى، تصلب الشرايين والهرمونات التي يتم إنتاجها أثناء الإجهاد يؤدي إلى فقدان مرونة الأوعية الدموية أو تقلصها. إذا وضعت إبهامك على فوهة خرطوم ري الحديقة، فعندها لا يمكن خفض ضغط الماء الواقع على الإبهام والضغط الناتج من تدفق المياه للخروج من خرطوم الري إلا عن طريق خفض درجة صنبور الماء (تقليل حجم الماء المتدفق) أو عن طريق السماح بتدفق المزيد من الماء عبر الخرطوم (توسيع الخرطوم).
ولعلاج ارتفاع ضغط الدم، عادة ما يصف الأطباء مدرات البول (حبوب الماء) للحد من حجم السوائل، أو موسعات الأوعية الدموية لاسترخاء الشرايين والحد من مقاومة تدفق الدم، أو محصر البيتا لخفض مستوى ضخات القلب. يبدو أن مادة (3nB) تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق المساعدة في إدرار البول وفي التوسيع الوعائي وكذلك عن طريق العمل بطريقة مشابهة للأدوية المعروفة باسم محصرات قنوات الكالسيوم. وقد أظهرت الدراسات الحيوانية والتحاليل المخبرية أن مادة (3nB) تساعد أيضا في خفض مستويات الكولسترول وتقليل تشكيل الترسبات الدموية. هذا التأثير قد يزيد من مرونة الأوعية الدموية وبالتالي يؤدي إلى انخفاض معدلات ضغط الدم. وبالإضافة إلى ذلك، يبدو أن مادة (3nB) لها بعض التأثير على بعض مناطق وأنظمة الدماغ التي تتحكم بدرجات مقاومة الأوعية الدموية.
إن دور مادة (3nB) الفعال في علاج ارتفاع ضغط الدم يتمثل في سلامة استخدامه الواضحة، بالإضافة إلى حقيقة أنها تلعب دورا استثنائيا كآلية مدرة للبول. معظم مدرات البول تتسبب في تغيير نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في الدم، ونتيجة لذلك، يمكن أن تحدث آثار جانبية خطيرة بسبب كثرة البوتاسيوم أو الصوديوم. وفي المقابل، فإن مادة (3nB) تُعتبر بمثابة مدر البول الذي لا يغير نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في الدم.
الدراسات والبحوث المتعلقة بدور الكرفس وخلاصة بذور الكرفس في خفض ضغط الدم لا تزال في مراحلها الأولى، ولكني أؤمن تماما بضرورة مواصلة هذه الدراسات والبحوث لأن الكثير من الناس لاحظوا انخفاضات ملحوظة في ضغط الدم نتيجة استهلاكهم للكرفس. وأعتقد أن الدراسات والبحوث سوف تظهر لنا أن بعض الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم سوف يستفيدون من الكرفس بينما البعض الآخر قد لا يستفيد. هذه النتيجة ليست أبدا بالأمر غير المألوف – سوف يخبركم الأطباء بأن هذه الظاهرة منتشرة أيضا بين الأدوية التقليدية المستخدمة في علاج ارتفاع ضغط الدم.
ومن أهم الميزات الحقيقية الأخرى التي تتميز بها خلاصة بذور الكرفس عن الأدوية التقليدية المستخدمة في علاج ارتفاع ضغط الدم هو أن تلك الأدوية تقلل من تدفق الدم إلى الدماغ. وفي حين أن هذا التأثير يُعتبر مفيدا في الحد من احتمال وقوع السكتة الدماغية، فإنه غالبا ما يجعل الناس يشعرون بالتعب والاكتئاب والدوار والنسيان. ومن ناحية أخرى، فقد تبين في الدراسات الحيوانية أن خلاصة بذور الكرفس ليس فقط تساعد على منع وقوع السكتة الدماغية، ولكن أيضا تساعد على تحسين تدفق الدم وحماية الدماغ وتعزيز إنتاج الطاقة الدماغ كما هو الحال مع خلاصة الجنكو ثنائي الفلقة. وبالإضافة إلى ذلك، فقد أظهرت الدراسات والبحوث الحيوانية حول السكتة الدماغية أن خلاصة بذور الكرفس تلعب دورا كبيرا في تعزيز وانتعاش وظائف الدماغ والجهاز العصبي. كما قد تبين أنها تلعب دورا في زيادة أعمار الحيوانات.
لقد أظهرت مادة (3nB) نتائج واعدة جدا في الدراسات الحيوانية كمركب كيميائي نبائي مضاد للسرطان ومساعد على إزالة السموم، إلا أن جل الاهتمام موجه حاليا على دور هذه المادة الفاعل كمسكن لآلام التهاب المفاصل والآلام العضلية الليفية وآلام مرض النقرس.
لقد أظهرت دراسة على استخدام خلاصة بذور الكرفس في علاج أمراض الروماتيزم – المصطلح العام المستخدم لآلام المفاصل والعظام وآلام العضلات – أنها تحتوي على 85 في المئة من مادة (3nB). في هذه الدراسة، تم تقييم فعالية مادة (3nB) من خلال البروتوكولات الطبية المتعارف عليها لقياس فعالية الأدوية التقليدية المستخدمة في التهاب المفاصل وآلام العضلات. تسمح هذه البروتوكولات بقياس الآلام المرضية التي يمكن تقييمها إحصائيا ومقارناتها على المستويات الفردية. ونظرا للطبيعة المزمنة المتقلبة لأمراض الروماتيزم، فقد قامت الدراسة بمقارنة نتائج العلاج بوجود وبدون وجود مادة (3nB).
وخلال الدراسة التي استمرت 12 أسبوعا، تلقى 15 شخصا يعانون من أمراض الفصال العظمي وهشاشة العظام والنقرس 34 ملغ من خلاصة بذور الكرفس مرتين يوميا. وكان كل مريض يعاني من تلك الآلام لمدة 10 سنوات تقريبا سواء على شكل متقطع أو متواصل، مما أدى ذلك بهم إلى المعاناة من قصور شديد في حركة المفاصل إضافة إلى أن تلك الآلام حالت بينهم وبين قيامهم بواجباتهم المنزلية وهواياتهم وأنشطتهم الأخرى.
وقد جاءت نتائج الدراسة إيجابية للغاية وذات دلالة إحصائية. لقد جاءت النتائج لتشير إلى أن احتمالية ظهور هذه النتائج بسبب تأثير وهمي هي أقل من واحد في 1000. وبعد ثلاثة أسابيع من استخدام خلاصة بذور الكرفس، وصل متوسط الانخفاض في درجات الألم لدى المرضى إلى 68 في المئة، علما بأن الانخفاض في درجات الألم لدى بعض المرضى وصل إلى 100 في المئة. وقد حققت الغالبية العظمى من المرضى الفائدة القصوى بعد ستة أسابيع من الاستخدام، إلا أن البعض لاحظ النتائج الإيجابية بعد الاستخدام لفترات أطول. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تحاليل الدم وكذلك التقييمات الطبية لم تشر إلى وقوع أية آثار جانبية. كما لاحظ بعض المرضى أن خلاصة بذور الكرفس لعبت دورا في رفع مستوى إدرار البول، ولكن لم تُلاحظ أية تغيرات في معدلات الصوديوم والبوتاسيوم.
واستنادا إلى النتائج الإيجابية الناتجة عن هذه الدراسة التجريبية الصغيرة، أُجريت دراسة أكبر على 70 مريض. تلقى المرضى 75 ملغ من خلاصة بذور الكرفس مرتين يوميا لمدة ثلاثة أسابيع. وفي هذه الدراسة ذات الجرعة العالية، جاءت النتائج أفضل مما كانت عليه في الدراسة التجريبية. لقد تم تسجيل نتائج إيجابية كبيرة في انخفاض درجات الألم وسهولة الحركة وجودة الحياة على المستويين الطبي والإحصائي. وهنا أيضا، لم تشر تحاليل الدم ولا التقييمات الطبية إلى وقوع أية آثار جانبية، وكذلك لم تُلاحظ أية تغيرات في معدلات الصوديوم والبوتاسيوم. وقد تبين كذلك أن خلاصة بذور الكرفس قد تكون مفيدة بشكل خاص لمرضى النقرس، نظرا لأن مادة (3nB) تعمل على خفض إنتاج حمض اليوريك الذي يسبب النقرس عن طريق تثبيط عمل إنزيم أوكسيداز الزانثين.
لقد استخدم أكثر من 100,000 شخص في أستراليا خلاصة بذور الكرفس الرائعة هذه والتي تحتوي على 85 في المئة من مادة (3nB) دون تسجيل حالات تعرضت لأية آثار جانبية. وعليه، فإن توصيات الجرعة المناسبة حاليا، استنادا إلى المعلومات المتاحة من التجارب وكذلك الخبرة الطبية، هي:
للتخفيف من آلام المفاصل والعضلات (بما في ذلك الألام الناجمة عن أمراض الفصال العظمي والتهاب المفاصل الروماتويدي والآلام العضلية الليفية): قرص واحد مرتين إلى ثلاث مرات يوميا.
لعلاج مرض النقرس: قرصين مرتين يوميا. ملاحظة: قد ترتفع المعدلات الأولية لحمض اليوريك في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس لأن بلورات حمض اليوريك تكون قد بدأت بالذوبان.
وتشير نتائج الدراسة إلى أنه كلما استمر المريض باستخدام خلاصة بذور الكرفس، كلما بقي الألم في أدنى درجاته. ولكن إذا توقف المريض عن الاستخدام، فإن الألم يميل إلى الظهور مرة أخرى.
توصيتي في هذا السياق هي إما أن تستهلك ثمانية أضلاع من الكرفس يوميا أو أن تستخدم خلاصة بذور الكرفس التي تحتوي على 85 في المئة من مادة (3nB) وغيرها من المركبات الكيميائية العضوية للكرفس بحيث تستهلك منها ما يتراوح بين 75 إلى 150 ملغ مرتين يوميا.
نعم. لا يبدو أن هناك أي تفاعلات سلبية لخلاصة بذور الكرفس مع الأدوية التقليدية.
نظرا لأن خلاصة بذور الكرفس لم يتم تقييمها على النساء الحوامل، فمن المستحسن عموما أن لا يتم استخدامها أثناء الحمل أو الرضاعة. لا يوجد موانع أخرى معروفة حاليا. وأود هنا أن أتقدم بنصيحة وقائية إلى الأشخاص الذين يستخدمون دواء الكومادين (الوارفارين) حيث أنصح بأن يتم رصدهم عن كثب من قبل الطبيب المعالج عند البدء في استخدام خلاصة بذور الكرفس.
استنادا إلى جميع الدراسات والبحوث الحالية، يتضح أن مادة (3nB) لها تأثير عميق على العديد من أنظمة التحكم في الجسم – وعلى رأسها نظام عمل البروستاغلاندين. البروستاغلاندين هي مواد كيميائية تتحكم في العديد من عمليات الجسم الهامة، بما في ذلك تنظيم الالتهاب والألم والتورم وضغط الدم، ووظائف القلب والجهاز الهضمي والكلى.
بعض الآثار التي لوحظت على مادة (3nB) من حيث تأثيرها على نظام البروستاغلاندين جاءت لتكون فريدة من نوعها بشكل واضح. فبدلا من مجرد تثبيط إنتاج البروستاغلاندين عن طريق منع الإنزيمات التي تنتجها – وهو ما يفعله الأسبيرين ومثبطات كوكس-2 باهظة الثمن – فإن مادة (3nB) تعمل على المساعدة في استعادة التوازن في نظام البروستاغلاندين. أما بالنسبة لكيفية قيامها بذلك على وجه التحديد، فإن هذا الأمر لا يزال لغزا. لا زالت شركات الأدوية تبحث في الآثار الفريدة لمادة (3nB) من أجل تطوير العقاقير والحصول على براءات الاختراعات التي ستجلب الأرباح الضخمة، إلا أن مثل هذه الأبحاث لا تبدو ضرورية في هذا السياق.
المراجع والمصادر
إخلاء مسؤولية:لا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أولا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذا المركز الصحي هو لأغراض إعلامية فقط. يرجى استشارة طبيب أو أي متخصص آخر في الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو صحي أو خيارات علاجية. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذا المركز الصحي بديلاً عن المشورة من متخصص في الرعاية الصحية. الادعاءات الواردة حول منتجات معينة في هذا المركز الصحي غير معتمدة لتشخيص أو علاج أو شفاء أو منع الأمراض.
